Yuvacıklı Börek | Ustanın Yemek Tarifleri Sitesi. Resimli ve Videolu

Yuvacıklı Börek

yuvacikli-borek-517a0faf66d30

Hamur İşleri

26 Nisan 2013

ekledi.

Yorum Yaz

2236 kez incelendi.

Yuvacıklı Börek Yuvacıklı Börek
MALZEMELER

6 su b. un

yarım pk. yaş maya

1 su b. yoğurt suyu

1 çorba k. tereyağı

yarım çay b. sıvıyağ

tuz

su


İÇ HARCI İÇİN:

300 gr. kıyma

1 soğan

1 tutam maydanoz

tuz

karabiber


ÜZERİ İÇİN:

1 yumurta sarısı

HAZIRLANIŞI:


Unu karıştırma kabına alıyoruz. Ortasını açıyoruz ve ortaya mayayı koyuyoruz. Mayanın üzerine yoğurt suyunu ve sıvıyağı döküyoruz. Tereyağını ilave ediyoruz. Unun üzerine de tuz serpiyoruz ve ortasından mayayı eriterek yoğurmaya başlıyoruz.


Ilık su ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp yuvarlıyoruz. Bir kaseye sıvıyağ koyuyoruz. Yuvarladığımız hamur bezelerini sıvıyağa daldırıp çıkararak yuvarlak fırın tepsisine diziyoruz. İç harcı için, kıymayı karıştırma kabına alıyoruz.



Soğanı ve maydanozu doğrayarak içine ilave ediyoruz. Tuzunu ve karabiberini atıyoruz ve yoğuruyoruz. Hazırladığımız harçtan hamur bezelerinin sayısı kadar parça koparıp yuvarlıyoruz. Yuvarladığımız kıymalı harcı hamurların içine batırıyoruz. Yumurta sarısını çırpıyoruz ve böreğin hamur kısımlarına sürüyoruz. 15 dakika kadar tepside mayalandırdıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

Etiketler: , ,

Yorum Yaz