Yufkalı Gerdan Kebabı | Ustanın Yemek Tarifleri Sitesi. Resimli ve Videolu

Yufkalı Gerdan Kebabı

yufkali-gerdan-kebabi-517f55ab734a6

Kebap Tarifleri

30 Nisan 2013

ekledi.

Yorum Yaz

1309 kez incelendi.

Yufkalı Gerdan KebabıYufkalı Gerdan Kebabı
MALZEMELER:


  • 1 kg kuzu gerdan
  • 2 soğan
  • 4 biber
  • 1 domates
  • 1 çorba k. domates salçası
  • sıvıyağ
  • tuz
  • karabiber



YUFKASI İÇİN:

  • 2 su b. un
  • 1 çay b. süt
  • tuz
  • su



ÜZERİ İÇİN:

  • yoğurt



HAZIRLANIŞI: 


Kuzu gerdanı haşlayıp didiyoruz. Yufkalarını hazırlamak için, unu karıştırma kabına alıyoruz. Ortasını açarak sütü döküyoruz. Kenarlarına tuzunu atıp ortadan yoğurmaya başlıyoruz. Ilık su ilave ederek yoğuruyoruz.


Hamurdan bezeler koparıp unlayarak yufka inceliğinde açıyoruz. Geniş bir tavada yufkaları pişiriyoruz. Soğanları ve biberleri doğruyoruz. Tavaya sıvıyağ döküyoruz. Soğanları ve biberleri kavuruyoruz. Salçasını ilave ediyoruz ve domatesi içine rendeliyoruz. Eti de ilave ediyoruz. Tuzunu ve karabiberi atıyoruz.


Yufkanın birini servis tabağına alıyoruz. Hazırladığımız etli harçtan koyuyoruz. Kat kat yufka ve etli harç koyuyoruz. En üstüne etli harç gelecek şekilde koyuyoruz. Yoğurttan kaşık kaşık üzerine koyuyoruz. Maydanoz doğrayıp üzerine serperek servis ediyoruz.

Etiketler: , , , ,

Yorum Yaz