Tavuk Mantolu Patlıcan Kebabı | Ustanın Yemek Tarifleri Sitesi. Resimli ve Videolu

Tavuk Mantolu Patlıcan Kebabı

tavuk-mantolu-patlican-kebabi-517e4e049fb36

Ana Yemekler

29 Nisan 2013

ekledi.

Yorum Yaz

1844 kez incelendi.

Tavuk Mantolu Patlıcan KebabıTavuk Mantolu Patlıcan Kebabı
Malzemeler:

  • 7 patlıcan
  • 500 gram tavuk göğsü
  • 1 haşlanmış patates
  • 1 yumurta
  • galeta unu
  • tuz,
  • karabiber

Sosu için:

  • 2 domates
  • 1 tutam fesleğen
  • 2 diş sarımsak
  • zeytinyağı
  • tuz

Hazırlanışı


Tavuk göğüsü kıyma makinasında çekerek kıyma elde ediyoruz. Patlıcanların kabuklarını tamamen soyuyoruz. Alt kısımlarını kesiyoruz ve yağda yüzde seksen oranında kızartıyoruz. Haşlanmış patatesi soyuyoruz. Kıymayı karıştırma kasesine alıyoruz. İçine haşlanmış patatesi rendeliyoruz. Yumurtayı kırıyoruz.


Tuzunu ve karabiberini atıyoruz. Kıvamına göre galeta unu döküyoruz ve iyice yoğuruyoruz. Kızrattığımız patlıcanların etrafını köfte harcıyla kaplıyoruz. Yağlanmış fırın kabına diziyoruz.


Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Sosu için; domatesleri soyuyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Zeytinyağı döktüğümüz tavaya domatesleri de ilave ederek pişirmeye başlıyoruz. Sarımsakları da ince doğrayarak tavaya alıyoruz. Fesleğeni doğrayarak sosa ekliyoruz ve tuzunu da atarak hepsini pişiriyoruz. Kebabımız tam pişmeden evvel fırından çıkarıyoruz ve üzerine sosunu döküyoruz. Tekrar fırına koyarak bir süre daha pişiriyoruz.

Etiketler: , , , ,

Yorum Yaz