Peynirli Dilber Böreği Yapımı | Ustanın Yemek Tarifleri Sitesi. Resimli ve Videolu

Peynirli Dilber Böreği Yapımı

peynirli-dilber-boregi-yapimi-51710171b020d

Hamur İşleri

19 Nisan 2013

ekledi.

Yorum Yaz

943 kez incelendi.

Malzemeler
  • 5 su bardağı un (yarım bardağı açma payı ayrılacaktır)
  • 1 Büyük paket margarin (yumuşak)
  • 2 Çay kaşığı tuz
  • 3 çorba kaşığı yoğurt
  • 3 çorba kaşığı sirke
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağ
  • 1 Bardaktan az su
  • Yarım kalıp beyaz peynir Yarım demet maydanoz ve dereotu
  • 1 Yumurta (sarısı üzerine sürülecek,akı peynire konacaktır.)

Tarif
  • Un elenir,ortasına,yoğurt,sirke,zeytinyağ,tuz konup karıştırılır.
  • Su ilâvesi ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılıp iyice özleştiriîlr.
  • Nemli bez altında 10-15 dakika dinlendirilir.
  • Hamur bütün olarak 25-30 cm çapında açılır.
  • Ortasına yumuşak ‘margarin bütün olarak konup bohça gibi kapatılır.
  • Unlanıp merdane ile yalnız boyuna açılır.(35-40 cm)
  • Hamurun iki ucu ortaya getirilip,kitap gibi kapatılarak serin bir yerde ve üzeri örtülü olarak 15-20 dakika kadar dinlendirilir.
  • Hamur tekrar unlanıp yine yalnız boyuna açılır ve aynı şekilde kitap gibi katlanarak dinlendirilir.
  • Bu işlem üç kere daha tekrarlanır.
  • Son olarak enine ve boyuna 3 mm inceliğinde açılıp 5×8 cm dikdörtgenlere kesilir.
  • İçlerine peynir,maydanoz,dereotu ve yumurta akı karışımı konup bastırılmadan kapatılır.
  • Tepsiye dizilir.
  • Yumurta sarısı sürülüp sıcak fırında pişirilir.

Etiketler: , , , ,

Yorum Yaz