İzmir Çorbası | Ustanın Yemek Tarifleri Sitesi. Resimli ve Videolu

İzmir Çorbası

izmir-corbasi-517c78167506a

Türk Yemekleri Mutfağı

28 Nisan 2013

ekledi.

Yorum Yaz

1357 kez incelendi.

İzmir Çorbasıİzmir Çorbası
MALZEMELER


  • 3 çorba k. pirinç
  • 1 çay b. buğday
  • 1 su b. et suyu
  • su
  • tuz





TERBİYESİ İÇİN:

  • 1 kase yoğurt
  • yarım limon
  • 1 yumurta
  • 2 çorba k. un



ÜZERİ İÇİN:

  • 1 tutam maydanoz
  • 4 dal taze soğan
  • 1 çorba k. tereyağı



HAZIRLANIŞI: Buğdayı haşlıyoruz. Buğday haşlanınca içine pirinci ilave ediyoruz. Et suyunu döküyoruz. Terbiyesi için, yoğurdun üzerine unu döküyoruz. Limon suyunu sıkıyoruz. Yumurtayı da kırıyoruz ve çırpma teliyle çırpıyoruz.


Önce soğuk su verip çırpıyoruz. Çırpmaya devam ederek sıcak suyunu da veriyoruz.Terbiyeyi tencereye dökerken bir yandan da karıştırıyoruz. Bir süre ocakta kaynatıyoruz. Maydanoz ve soğanı doğruyoruz.

Tereyağını tavada eritiyoruz. İçine maydanoz ve soğanı koyarak karıştırıyoruz. Çorbanın üzerine dökerek servis ediyoruz.

Etiketler: , , , ,

Yorum Yaz