Domates Sos & Biber Sos | Ustanın Yemek Tarifleri Sitesi. Resimli ve Videolu

Domates Sos & Biber Sos

domates-sos--biber-sos-50e3253ac1a6a

Salatalar Tarifleri

01 Ocak 2013

ekledi.

Yorum Yaz

1153 kez incelendi.

Bu soslar, kızartma yanına, kahvaltıda v.s. güzel oluyor. Domates sos özellikle kızatma yaptığımız zaman vazgeçilmez lezzetimiz. Biber sosunu eşimin teyzesinden öğrendiğim tarifi biraz da kafama göre şekillendirerek yaptım. Çok güzel oldu.

Akşam kızarma yanına domates sosu yaptınız mesela, biraz fazla yapıp sabah kızarttığınız biberlerle birlikte soğuk servis edebilirsiniz. Zaten soğuğu sıcağından daha lezzetli oluyor.

Ve bir öneri daha…Biber sosunu küçük dilimlediğiniz ve kızarttığınız tost ekmeklerinin üzerine sürerek lezzetli atıştırmalıklar/kanepeler elde edebilirsiniz.

Biber sos

Malzemeler:

  • 6 adet salçalık kırmızı biber(acı Hatay biberi kullandım)
  • 1 adet orta boy domates
  • 1 adet orta boy soğan
  • 4-5 diş sarımsak
  • 1-2 yemek kaşığı sirke
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • tuz
  • su

Hazırlanması:

  • Biberlerin tohumunu ayıklayıp yemeklik doğrayın
  • Domates ve soğanı da küp küp doğrayıp tencereye alın
  • Sarımsakları iri iri kıyıp ekleyin
  • Üzerine 1 bardak kadar su ilave edip ocakta pişirmeye başlayın
  • Ben 30-40 dk kadar pişiridim, ölçü tüm sebzeler iyice pişecek. Eksilirse az az su ilave edebilirsiniz.
  • Tuzunu ilave edip soğumaya bırakın. Dilerseniz blenderdan geçirebilirsiniz, ben bu şekilde bırakmak istedim.
  • Ilıdıktan sonra sirke ve zeytinyağını koyup kavanoza doldurabilirsiniz. (Sirke ve zeytinyağı daha uzun süre dayanması için.)
  • Piştiği ve sirke,zeytinyağı olduğu için uzun süre buzdolabında muhafaza edebilirsiniz ama yine de arada kontrol etmekte ve çok uzun süre bekletmeden tüketmekte fayda var.

Domates Sos

Malzemeler:

  • 1 adet büyük soğan
  • 4 adet orta boy domates
  • 4-5 diş sarımsak
  • tuz, sıvıyağ, karabiber

Hazırlanması:

  • Soğanı yemeklik doğrayı sıvıyağda soldurun
  • Üzerine küp küp doğradığınız domatesi ve birkaç parçaya doğradığınız sarımsakları atın
  • Domates sulanınca altını kısıp kapağını kapatarak domatesler pişene kadar pişirin.
  • Tuzunu ve karabiberini atıp kızartma yanında servis edin (bu sosun soğuğu sıcağından daha lezzetli oluyor)

Etiketler: , , , ,

Yorum Yaz